Não sou exactamente uma ‘morning person’ e só tomo o pequeno-almoço porque é a “refeição mais importante do dia” blablabla, não porque goste, por isso nunca perco muito tempo com esta refeição.

Mas desde que comecei a ir mais regularmente ao ginásio (já fui 5 vezes desde a semana passada, hã!), comecei também a procurar algumas receitas saudáveis de coisas de que normalmente gosto e que não fazem muito bem.
É o caso das panquecas.
É raríssimo partilhar fotos de comida e mesmo receitas (tenho esta dos Muffins de Chocolate e das Gomas, mas para já é só), mas esta achei que devia partilhar.

Encontrei esta receita online e tive que experimentar fazer para mim. Misturei a massa na Bimby para ser mais rápido, mas é facílima de fazer de qualquer forma.
Aqui vai a receita:

 Ingredientes:

• 1/2 chávena de chá de aveia (eu pus para lá um bocadinho de linhaça também, mas não é de todo necessário)
• 1/2 chávena de chá de farinha integral
• 1 iogurte
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Tem tanta coisa boa para um pequeno-almoço completo! Tem proteína, cálcio e hidratos de carbono (também são necessários) não brancos! E podem ainda acompanhar com fruta ou com compota light. Yummm!